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肉沫茄子的做法跟着厨师学

肉沫茄子大家都喜欢吃,特别是口味比较重的北方人,茄子的营养价值很高,蛋白质含量丰富,能够保护我们的心血管,抗衰老,预防胃癌,不多说了,赶紧来学学肉沫茄子怎么做吧。

做法一、肉沫茄子

材料

长茄子三根,肉沫200克,姜沫,蒜沫,豆瓣酱哈尔滨市癫痫病专科医院在哪里,糖,青椒一个,小红椒五个。

做法

1、肉沫里加入料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。

2、长茄子滚刀切好,青椒切小片,小红椒切小段。

3、油热后,倒入茄子,将茄子炒软,茄子皮变色时装盘。

4、再倒油,加入一勺白糖,溶化后,加入姜末煸炒,再倒入豆瓣酱两勺,翻炒片刻,将肉沫倒入,继续翻炒,肉变色时加入少量生抽,再将茄子重新倒入,一起翻炒,再将青椒红椒倒入,期间加入两到三次冷水,防止粘锅,也有利于茄子软烂,最后倒入蒜末,小火焖三到五分钟即可。

做法二、肉沫茄子

材料

茄子,葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱,料酒,老抽,乌醋

做法

1、茄子切片,油锅里煎软备用

2、油锅烧热,加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫,加料酒后翻

炒断生后加入茄子。

3、加老抽、水、乌醋少许,中火翻炒10分钟,待茄子软烂大火收汁出锅。

做法三、肉沫烤癫痫是如何引起的茄子

材料

长茄子一根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒一小勺,葱花适量

做法

1.洗净的茄子在表面刷一层薄油,,整个放进铺好锡纸的烤盘里

2.烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟

3.在烤茄子的同时,蒜切沫德宏州哪里治癫痫病治的好,锅里倒入少许油,爆香蒜末,把肉沫倒进去,炒至颜色变白,把剁椒放进去炒香,炒成肉酱

4.烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。吃吉林市治疗癫痫哪家医院的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,很香很香的


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